Arroz con Leche Sin Azúcar

El arroz con leche sin azúcar es uno de los postres más clásicos y queridos de la cocina casera. Cremoso, aromático y reconfortante, es ese sabor que nos recuerda a la infancia y a la cocina de la abuela.

En esta versión saludable usamos AluSweet Alulosa en polvo para endulzar, logrando el mismo dulzor y la misma textura cremosa de siempre, pero sin azúcar agregada ni calorías de más.

La misma receta de antaño, pero sin culpa. ¡Para disfrutar todos los días!

Ingredientes

• 4 tazas de leche entera
• 1/2 taza de arroz grano largo
• 2 clavos de olor
• 1 palito de canela
• 1/3 taza de AluSweet Alulosa en polvo

Preparación

1. En una olla calentar la leche a fuego medio. Agregar los clavos de olor y el palito de canela.
2. Lavar el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga limpia.
3. Agregar el arroz a la olla con leche y revolver bien.
4. Cocinar a fuego medio por 30 minutos, hasta que el arroz esté completamente cocido y la leche se haya reducido a la mitad. Revolver frecuentemente para que no se pegue al fondo.
5. Una vez cocido, agregar la AluSweet Alulosa en polvo y cocinar 3 minutos más revolviendo.
6. Retirar del fuego, dejar enfriar y servir. Espolvorear canela en polvo al gusto.

Consejos

• No dejar de revolver durante la cocción para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
• Puedes usar leche vegetal (avena, almendras) para una versión sin lácteos igual de cremosa.
• Al enfriar el arroz con leche se espesa más. Si lo prefieres más líquido, agrega un poco de leche antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer con arroz integral?
Sí, aunque el tiempo de cocción aumenta a 45-50 minutos. El resultado es igual de rico con una textura más rústica.

¿Cuánto dura el arroz con leche en el refrigerador?
Bien tapado dura hasta 3 días refrigerado. Caliéntalo con un poco de leche para recuperar la cremosidad.