Galletas en forma de Calabaza Sin Azúcar

Estas galletas en forma de calabaza sin azúcar son aterradoramente deliciosas y perfectas para Halloween. Con su base de galleta con chips de chocolate y su cobertura de chocolate blanco naranja, son tan ricas como impresionantes.

Con AluSweet Alulosa en polvo como endulzante, la masa queda perfectamente dulce y dorada sin azúcar agregada. Un proyecto divertido para hacer en familia.

Requieren molde de silicona de calabaza pero el resultado vale totalmente la pena. ¡Las favoritas de Halloween!

Ingredientes

• 250 gramos de harina
• 35 gramos de AluSweet Alulosa en polvo
• 100 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 100 gramos de chips de chocolate
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Chocolate blanco sin azúcar para cobertura
• Colorante naranja
• Chocolate amargo para decorar (ojos y boca)

Preparación

1. Preparar la masa

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bowl mezclar la mantequilla y la AluSweet Alulosa en polvo hasta formar una pasta homogénea.
3. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
4. Incorporar la harina, los polvos de hornear y los chips de chocolate. Integrar hasta obtener una masa uniforme.
5. Poner porciones de masa en el molde de silicona de calabazas y aplastar bien para que tome la forma.
6. Hornear por 10 a 12 minutos hasta que estén doradas.
7. Retirar del molde y dejar enfriar completamente.

2. Decorar

8. Derretir el chocolate blanco sin azúcar a baño María.
9. Agregar colorante naranja y mezclar hasta obtener el color deseado.
10. Verter el chocolate en la base de los moldes de calabaza y emparejar.
11. Colocar la galleta horneada encima del chocolate y presionar suavemente.
12. Dejar enfriar hasta que el chocolate se solidifique y desmoldar con cuidado.
13. Pintar ojos y boca con chocolate amargo o agregar escarcha comestible al gusto.

Consejos

• Asegúrate de aplastar bien la masa en el molde para que la galleta tome perfectamente la forma de calabaza.
• El chocolate blanco debe estar tibio al verter en el molde, no caliente, para que quede parejo.
• Refrigera 15 minutos antes de desmoldar para que el chocolate esté bien firme y no se rompa.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer sin molde de silicona de calabaza?
Sí, puedes dar la forma de calabaza con un cortador de galletas normal. La decoración de chocolate blanco la haces encima directamente.

¿Cuánto duran estas galletas?
Guardadas en un recipiente hermético duran hasta 5 días a temperatura ambiente.

Esta receta fue creada por @fuckinantojo.