Mini Magnum Sin Azúcar

Estos mini magnum sin azúcar son tus helados favoritos en versión saludable. Con una base de crema de coco batida, mantequilla de maní y manjar de dátiles, son cremosos, ricos y completamente irresistibles.

El dulzor natural del Maple Syrup AluSweet complementa perfectamente la cremosidad de la mezcla sin azúcar agregada. Un postre helado que sorprende a todos.

Requieren un poco de anticipación para el congelado, pero la preparación es muy fácil y el resultado espectacular.

Ingredientes

• 1 lata de crema de coco para batir bien helada (usar solo la parte espesa)
• 4 cucharadas de mantequilla de maní
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 a 4 cucharadas de Maple Syrup AluSweet
• 1 taza de dátiles previamente hidratados (1/2 para relleno y 1/2 para primera capa)
• Chocolate sin azúcar para baño

Preparación

1. Preparar la mezcla de crema

1. Procesar los dátiles hidratados hasta obtener un manjar cremoso.
2. Batir la crema de coco junto a la mantequilla de maní, Maple Syrup AluSweet, vainilla y 1/2 taza de manjar de dátiles hasta obtener una mezcla homogénea. No sobrebatir.

2. Armar y congelar

3. En el molde de helados, colocar una capa fina de manjar de dátiles en la base.
4. Rellenar con la mezcla de crema y colocar los palitos.
5. Llevar al congelador por 4 a 5 horas o hasta que estén bien firmes.

3. Bañar en chocolate

6. Derretir el chocolate sin azúcar a baño maría o microondas.
7. Verter en un vaso o taza profunda con abundante chocolate.
8. Desmoldar los helados y bañar rápidamente en el chocolate.
9. Dejar solidificar y guardar en el congelador.

Consejos

• Para que el baño de chocolate quede parejo, usa un vaso o taza profunda con abundante chocolate derretido y sumerge de un solo movimiento.
• La crema de coco debe estar refrigerada mínimo 24 horas para que la parte espesa se separe bien.
• No sobrebatir la mezcla de crema o perderá la textura cremosa característica.

Preguntas frecuentes

¿Se puede reemplazar la crema de coco?
Sí, puedes usar 200g de crema de leche batida + 100g de queso crema como alternativa. El sabor será diferente pero igual de rico.

¿Cuánto duran en el congelador?
Bien guardados en un recipiente hermético duran hasta 2 semanas en el congelador.

Esta receta fue creada por @fuckinantojo.