Pollo con salsa Barbecue sin azúcar

Este pollo con salsa barbecue sin azúcar es un plato principal espectacular, lleno de sabor y muy fácil de preparar. La carne queda tierna y jugosa, bañada en una salsa ahumada y dulce que lo convierte en el favorito de toda la mesa.

El secreto está en la Salsa Barbecue AluSweet, que aporta todo el sabor clásico del barbecue sin azúcar agregada, perfecta para quienes cuidan su alimentación sin sacrificar el sabor.

Ideal para el almuerzo del fin de semana o cualquier celebración especial. ¡Te vas a lucir!

Ingredientes

• 1 pollo de ganso (entero o trozado)
• 1 cebolla en cuartos
• 1 diente de ajo picado
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 1 pimentón rojo cortado en tiras
• 1 cucharada de azúcar (para caramelizar las verduras)
• 2 hojas de laurel
• 1/4 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de ave
• 2 tazas de pulpa de tomate
• 1 taza de Barbecue AluSweet
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite para sellar

Preparación

1. Sellar el pollo

1. En una olla calentar 1/4 taza de aceite a fuego alto.
2. Sellar el pollo muy bien por todos lados hasta que esté bien dorado. Sazonar con sal y pimienta.
3. Retirar el pollo de la olla y reservar.

2. Sofreir las verduras

4. En la misma olla agregar un poco más de aceite y todas las verduras.
5. Cocinar por 10 minutos o hasta que estén bien doradas.
6. Agregar la cucharada de azúcar y revolver para caramelizar.

3. Cocinar el pollo

7. Volver a agregar el pollo a la olla junto a las hojas de laurel, vino blanco, caldo de ave y pulpa de tomate.
8. Cocinar en olla de cocción rápida por 25 minutos.
9. Retirar la carne y reservar en una superficie durante 20 minutos antes de cortar.

4. Preparar la salsa

10. Licuar el resto de los ingredientes de la olla (sin las hojas de laurel) hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
11. Volver a la olla, agregar la Salsa Barbecue AluSweet y cocinar 10 a 15 minutos para intensificar los sabores.
12. Sazonar con sal y pimienta. Cortar el pollo en rodajas y servir con la salsa.

Consejos

• Sellar bien el pollo antes de cocinar es clave para que quede dorado y con sabor profundo.
• Si no tienes olla de cocción rápida, puedes cocinar tapado a fuego bajo por 45 a 55 minutos.
• Deja reposar el pollo 20 minutos antes de cortar para que los jugos se redistribuyan y quede más jugoso.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer con otras partes del pollo?
Sí, funciona perfecto con muslos, pechuga o alas. Ajusta el tiempo de cocción según el corte que uses.

¿Se puede preparar el día anterior?
Sí, de hecho al día siguiente los sabores se intensifican aún más. Guarda el pollo y la salsa por separado en el refrigerador.

Esta receta fue creada por @piajarpaschacker.