Torta Triple de Chocolate Sin Azúcar

Esta torta triple de chocolate sin azúcar es pura tentación. Con tres capas de bizcocho de chocolate y un relleno cremoso de ganache, es el postre perfecto para cumpleaños y cualquier ocasión especial que merezca algo extraordinario.

Con AluSweet Alulosa en polvo como endulzante, logras todo el chocolate y la cremosidad de esta torta clásica sin azúcar agregada. Una versión saludable que nadie puede resistir.

Impresionante por fuera, irresistible por dentro. ¡La torta que todos van a pedir en sus cumpleaños!

Ingredientes

Para el bizcocho

• 250 gramos de chocolate
• 250 gramos de mantequilla
• 250 gramos de AluSweet Alulosa en polvo
• 4 huevos
• 1 cucharada de harina

Para el relleno

• 200 gramos de chocolate sin azúcar para derretir
• 200 gramos de crema para batir

Preparación

1. Preparar el bizcocho

1. Derretir el chocolate a baño maría. Agregar la mantequilla y la AluSweet Alulosa y revolver hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
2. Batir los huevos hasta que dupliquen su volumen.
3. Unir ambas preparaciones revolviendo suavemente. Agregar la cucharada de harina e integrar.
4. Verter en un molde engrasado y hornear a 190°C por aproximadamente 35 minutos o hasta que esté cocido.
5. Dejar enfriar completamente antes de cortar.

2. Preparar el relleno de ganache

6. Calentar la crema hasta que esté a punto de hervir.
7. Verter sobre el chocolate sin azúcar picado y mezclar hasta obtener una ganache lisa y brillante.
8. Dejar enfriar hasta que tome consistencia.

3. Armar la torta

9. Cortar el bizcocho en 3 capas parejas.
10. Rellenar cada capa con la ganache de chocolate. Opcionalmente agregar manjar o mermelada sin azúcar entre capas.
11. Cubrir el exterior con el resto de la ganache y decorar a gusto.

Consejos

• El bizcocho debe estar completamente frío antes de cortar y rellenar para que no se rompa.
• Para capas perfectamente parejas, usa una líra para tortas o un cuchillo de sierra largo.
• Refrigera la torta armada al menos 2 horas antes de servir para que la ganache se asiente bien.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer sin baño maría?
Sí, puedes derretir el chocolate en microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno para evitar que se queme.

¿Cuánto dura esta torta?
Refrigerada bien tapada dura hasta 4 días. Sacar del refrigerador 20 minutos antes de servir para que la ganache esté suave.